Сертификация пищевой продукции

• Мясо и мясная продукция, мясо птицы, яйцо и продукты их переработки, готовые кулинарные продукты (первые и вторые блюда) из мяса, из мяса птицы и продуктов их переработки, биологически-активные добавки и сырье для их изготовления.
• Молоко и молочная продукция, в т. ч. готовые кулинарные изделия из молочных продуктов и продукты.
• Рыба, нерыбные объекты промысла и продукты вырабатываемые из них.
• Мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия.
• Сахар и кондитерские изделия, в том числе сладкие блюда и мучнистые кондитерские изделия.
• Продукция пчеловодства.
• Плодоовощная продукция, грибы, орехи, бахчевые и продукты их переработки, включая соковую продукцию из фруктов и овощей, пряности и приправы, чай, кофе, биологически-активные добавки и сырье для их изготовления.
• Напитки, в том числе минеральные воды, пивобезалкогольная, винодельческая, ликероводочная продукция, спиртные напитки, слабоалкогольные напитки и спиртосодержащая пищевая продукция.
• Масложировая продукция.
• Пищевые добавки.
• Упакованная питьевая вода, включая: природную минеральную воду (в том числе столовую природную минеральную воду).

Декларация о соответствии ТР ТС (ТР ЕАЭС) - официальный документ, оформленный по специальной форме (утверждена Решением Коллегии ЕЭК №293 от 25 декабря 2012 года) на обычном листе формата А4 (в отличие от сертификата, который оформляется на специальном нумерованном типографском бланке). В декларации указываются подробные сведения о заявителе, изготовителе, продукции и, самое главное, технических регламентах, которым данная продукция соответствует. Подписывает декларацию о соответствии заявитель.

Максимально возможный срок действия декларации указан в конкретном техническом регламенте и, как правило, составляет 5 лет. Но нередки исключения — например, максимально возможный срок декларации о соответствии на молочную продукцию составляет 3 года.

Декларацию о соответствии продукции оформляет (принимает) заявитель, который может либо сам быть изготовителем, либо быть им официально уполномочен на принятие декларации. С 1 января 2021 года заявитель регистрирует декларацию о соответствии самостоятельно с помощью ФГИС Росаккредитации. Чтобы принять декларацию, необходимо сначала провести испытания продукции, а это может сделать только аккредитованная испытательная лаборатория (или любая испытательная лаборатория при схемах декларирования 1д и 2д).

Стоимость декларации о соответствии зависит от вида и количества испытаний, которые должна пройти продукция. Они, в свою очередь, зависят от конкретных перечней стандартов в конкретных технических регламентах. Чтобы узнать, какие необходимо провести испытания, и какова будет их стоимость лучше всего обратиться к нашим экспертам, мы предложим наиболее разумный вариант по срокам и стоимости.

Государственная регистрация пищевой продукции

Свидетельство о государственной регистрации продукции (СГР) — это документ, подтверждающий соответствие продукции единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям, а также требованиям Технических регламентов Евразийского экономического союза.

СГР выдается территориальными органами Роспотребнадзора на отдельные виды продуктов питания. Наличие этого документа подтверждает, что товары отвечают установленным санитарным и гигиеническим нормам.

Необходимость проведения государственной регистрации установлена в отношении следующей продукции:

• продукты для питания детей, включая воду;
• диетические и диабетические продукты;
• минеральные воды;
• спортивное питание;
• продукты для применения во время беременности и кормления;
• БАДы.

Для получения свидетельства о государственной регистрации лучше всего обратиться в центр сертификации, эксперты которого обладают соответствующей квалификацией.

Специалисты центра сертификации "МТК-СЕРТ":

• определят необходимость прохождения обязательной государственной регистрации;
• помогут установить перечень показателей, по которым будут проводиться проверки;
• помогут с подготовкой образцов для исследований и прохождением лабораторных испытаний;
• организуют получение протокола испытаний с результатами проведенной оценки;
• организуют оформление экспертного заключения;
• организуют процесс проведения государственной регистрации и помогут получить СГР.

Добровольная сертификация пищевой продукции

После получения СГР или ДС на пищевую продукцию можно оформить добровольный сертификат соответствия. Этой возможностью активно пользуются производители и продавцы (экспортеры). Добровольный сертификат позволяет заявителю самому выбрать стандарт, на соответствие которому будут проведены испытания продукции. Это дает возможность наилучшим образом подчеркнуть качество продукции, ее особенности и преимущества.

Добровольный сертификат соответствия - прекрасный маркетинговый инструмент.

Он может быть различных видов:

• Классический сертификат соответствия какому-либо стандарту, например, ГОСТу, ТУ, спецификации производителя или другому стандарту;
• Эко-сертификат, например, "100% натуральный продукт", "Без ГМО", "Без аллергенов" и другие. Видов сертификатов достаточно много. Эко-сертификат позволяет разместить на этикетке соответствующий знак, выгодно отличающий продукцию от конкурентов;
• Сертификат "Халяль".

Часто у предпринимателей возникает вопрос, можно ли заменить СГР или ДС добровольным сертификатом соответствия.

Добровольная сертификация не заменяет обязательное подтверждение соответствия. Это означает, что сначала на продукцию нужно оформить обязательные документы, а уже потом оформить на нее добровольный сертификат соответствия.

Сертификация производства

На любом пищевом производстве или в компании, которая занимается перевозкой и хранением продуктов питания, должны использоваться принципы ХАССП. Это означает разработку и внедрение системы менеджмента, позволяющей обеспечить выпуск продовольствия, безопасного для здоровья потребителя.

К принципам ХАССП относят:

• определение и анализ критических точек — проблемных мест, на которых могут возникнуть риски и опасные факторы, негативно влияющие на качество продукта;
• установление предельных значений для этих точек;
• постоянный контроль и проведение корректировочных действий при выявлении рисков;
• документирование всех процессов, иное.

При необходимости систему менеджмента можно сертифицировать в рамках стандарта ГОСТ Р ИСО 22000.

Для организации государственной регистрации, сертификации и декларирования продуктов питания, а также для разработки документации всегда можно обратиться к нашим специалистам. Эксперты Центра сертификации "МТК-СЕРТ" оперативно помогут решить все вопросы, связанные с подтверждением соответствия пищевой продукции в кратчайшие сроки и по разумной цене.