Сертификат соответствия "Без глютена" - документ, свидетельствующий об отсутствии белка глютена в составе продукции. Подобная маркировка особенно важна для людей, страдающих от целиакии или иных форм непереносимости глютена, а также для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Наличие сертификата позволяет производителям подчеркнуть безопасность и соответствие товара конкретным диетическим стандартам. Это дает возможность выйти на рынок функциональных продуктов, где аудитория активно ищет подтверждение отсутствия потенциально опасных ингредиентов.
В России процедура оформления статуса "Без глютена" осуществляется на добровольных началах. Чтобы получить документ, заявитель предоставляет доказательства о происхождении сырья и результатах лабораторных анализов, подтверждающих минимальный (или нулевой) уровень глютена.
Наши специалисты оказывают полный спектр услуг по сертификации: от консультаций об обязательных процедурах при подтверждении соответствия до организации непосредственного оформления сертификата включая лабораторные испытания продукции.
ЗАКОНОДАТЕЛЬНАЯ БАЗА
Законодательно не существует специального федерального акта, полностью регламентирующего "безглютеновую" сертификацию. Применяются следующие положения:
Федеральный закон № 184-ФЗ от 27.12.2002 «О техническом регулировании», который регулирует процесс добровольной сертификации.
Технические регламенты Таможенного союза (ТР ТС), устанавливающие общие требования к безопасности и маркировке продуктов питания.
Нормативы, определяющие методики измерения содержания глютена и допустимые значения для признания продукта безглютеновым.
ЦЕЛЬ ПОЛУЧЕНИЯ СЕРТИФИКАТА
Повышение лояльности потребителей. Наличие официальной отметки "Без глютена" формирует доверие среди аудитории, требовательной к составу продукции.
Расширение рынка продаж. Безглютеновые товары востребованы не только среди людей с целиакией, но и среди сторонников здорового питания.
Получение конкурентных преимуществ. Продукт с подтвержденным статусом "безглютеновый" выделяется на полке магазинов и в сетевых каталогах.
Прозрачность производства. Сертификация гарантирует отсутствие спорных компонентов и информирует покупателей о контрольных испытаниях.
ПРОВЕРЯЕМЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
В ходе сертификации продукции проверяются:
Сырьевой состав. Подтверждение отсутствия традиционных злаков (пшеница, рожь, ячмень) или их производных.
Технологический цикл. Исключение перекрестного загрязнения глютен-содержащим сырьем на производстве.
Результаты лабораторных тестов. Анализ уровня глютена (обычно допуск по международным стандартам менее 20 ppm).
ОСНОВАНИЕ ДЛЯ ВЫДАЧИ СЕРТИФИКАТА
Заявитель (производитель, дистрибьютор или импортер) самостоятельно инициирует процедуру, предоставляя полную информацию о сырье и процессе производства, а также необходимую документацию, подтверждающую соответствие параметрам безглютеновой продукции.
КАКИЕ ДОКУМЕНТЫ ПОЛУЧАЕТ ЗАЯВИТЕЛЬ
СРОК ДЕЙСТВИЯ СЕРТИФИКАТА
Документ выдается на 3 года. По истечении срока действия требуется повторная процедура оценки, чтобы подтвердить сохранение всех условий безглютенового производства.
НА КАКИЕ КАТЕГОРИИ ПРОДУКТОВ ОФОРМЛЯЕТСЯ СЕРТИФИКАТ "БЕЗ ГЛЮТЕНА"
Хлебобулочные и кондитерские изделия, выпекаемые без применения пшеничной или ржаной муки (на основе кукурузной, рисовой, гречневой и т.д.).
Макаронные изделия и крупы, полученные из альтернативных злаков и бобовых.
Полуфабрикаты и готовые блюда при условии отсутствия в рецептуре глютеносодержащих ингредиентов.
Прочие продукты, где производитель может доказать минимальный или нулевой уровень глютена.
КАКАЯ ПРОДУКЦИЯ МОЖЕТ БЫТЬ СЕРТИФИЦИРОВАНА КАК "БЕЗ ГЛЮТЕНА"
Любые пищевые товары, если при их изготовлении не используются зерновые культуры с содержанием глютена или если лабораторные анализы подтверждают, что конечный продукт не превышает норму, установленную для безглютеновой категории.
Если вы хотите официально подтвердить безопасность и качество ваших товаров для потребителей, избегающих глютена, обратитесь к нам. Мы окажем консультационную поддержку, поможем подготовить комплект документов и организуем все процедуры, необходимые для получения сертификата "Без глютена".
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
.svg){kind=icon}
